[세계중요농업유산] 인도 캐쉬미르 샤프란 농업시스템

인도 캐쉬미르 샤프란 농업시스템

 

인도 캐쉬미르 지역에 위치한 샤프란 농업유산은 바티스타 강을 따라 흐르는 문화, 예술, 경관미와 자그로스산맥으로부터 계승되어 온 농업기술이 결합된 유산이다. 가족 농업 중심의 세계 최대 유기농 샤프란 농업시스템은 오랜 세월을 거쳐 계승된 전통지식을 통해 재배되는 샤프란의 각기 다른 색상, 향기, 맛으로 유명하다.

사프란 농업은 고대 농업시스템이 소규모 가족농 형태로 계속이어지고 지역사회의 1만 7,000명이 넘는 농가들의 생계를 유지하고 있다는 것이다. 캐쉬미르 마을 여성들은 3,200ha 이상의 전설적인 사프란 경작지에서 전통적인 꽃따기 경작방법을 이어 가고 있다. 하지만 농업용수의 변화, 생산성 손실, 시장변동성으로 인한 지속 가능성과 생계보장에 대한 심각한 도전에 직면하고 있다.

 

 

 

 

특징

 

캐쉬미르 지역은 샤프란 생산으로 유명한 지역 중 하나입니다. 샤프란은 고가의 향신료로 사용되며, 인도 캐쉬미르 지역에서는 전통적인 농업 시스템을 통해 재배되고 있습니다.

◎. 고산 지형에서의 재배: 캐쉬미르 지역은 고산 지형이 많아 고도가 높은 지역에서도 샤프란이 재배됩니다. 이 지역 특유의 기후와 토양 조건이 샤프란의 품질에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

◎. 수작업 수확과 가공: 샤프란은 수작업으로 수확되며, 꽃에서 얻어진 홍색의 쓰레드 부분이 샤프란으로 사용됩니다. 수확된 샤프란은 선별되고, 건조된 후에 포장되어 시장에 공급됩니다.

◎. 비옥한 토양과 기후 조건: 캐쉬미르 지역의 비옥한 토양과 적절한 기후는 샤프란의 재배에 적합한 환경을 제공합니다. 봄에는 적절한 강우량과 온도가 샤프란의 성장에 이상적입니다.

◎. 소규모 농업과 지역 사회 참여: 캐쉬미르에서의 샤프란 생산은 주로 소규모 농가에서 이루어집니다. 지역 사회의 농업 참여와 지원이 강조되며, 가족 단위로 운영되는 농가들이 샤프란을 재배하고 있습니다.

◎. 전통적인 농업 기술의 사용: 샤프란 재배는 전통적인 농업 기술을 사용하여 이루어집니다. 수작업으로 진행되는 수확과 가공 단계에서는 현지 전통 지식과 기술이 활용되고 있습니다.

◎. 지속가능한 농업 관행: 샤프란 생산 지역에서는 지속가능한 농업 관행이 강조되고 있습니다. 화학비료와 농약의 최소 사용, 유기농 방법의 채택 등이 지역의 생태계를 보호하고 자원을 효율적으로 활용하도록 도와주고 있습니다.

이러한 특징들은 인도 캐쉬미르 지역에서의 샤프란 농업시스템이 얼마나 독특하고 지역 특성을 반영하고 있는지를 보여줍니다.

 

 

 

세계중요농업유산 등재 현황

 

 

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